Le lait végétal, cette alternative sans lactose, plus légère et surtout plus écoresponsable séduit peu à peu les consommateurs. Tandis que ces boissons végétales piquent régulièrement la vedette au lait de vache, certains se demandent comment remplacer ce dernier dans nos cafés. Un café mousseux et délicieux avec du lait végétal, c’est possible. Avant toute chose, tous les laits végétaux réagissent différemment au contact du café. C’est pour cela qu’il est important de choisir une alternative qui correspond à vos goûts.
Lait d’amande et de soja classique : top ou flop ?
Vous vous demandez sûrement s’il est possible de faire un café latte avec du lait végétal d’amande ou de soja classique acheté en magasin. Sachez que le rendu de cette boisson ne sera jamais égal au rendu de son homologue animal. En effet, vu que le lait végétal contient énormément d’eau, vous risquez de ne pas savoir mélanger les deux liquides. Ou pire, votre mélange risque de produire des flocons ce qui coupera vos envies de café. Cependant, le lait d’amande et de soja sont super pour un café agrémenté d’un filet de lait pour adoucir le goût de votre boisson ! Alors testez, et faites votre avis.
Lait végétal de soja barista : un café latte super crémeux ?
Pas de panique ! Des collections lait végétal barista spécialement faites pour votre café existent. Par son goût surprenant et sa texture similaire du lait de vache, le lait de soja spécial barista se révèle être une super alternative. Niveau nutritionnel, il présente les mêmes caractéristiques en termes de protéines et d’acides gras que le lait de vache. Mais comme vous le savez, l’option végétale sera plus facile à digérer et bien sûr sans lactose ! En incorporant ce lait végé pour barista (comme le Alpro Barista Soja) à votre café, le rendu sera crémeux, onctueux. Une option parfaite pour un café latte gourmand et vos cafés latte art.
Lait de coco spécial barista : une pure gourmandise
Le lait de coco spécial barista, le lait végétal adapté à vos envies de café latte gourmand et sucré. Plusieurs marques offrent des alternatives végétales pour vos cafés au lait, comme le Alpro Coconut for Professional. Cette boisson se mélange parfaitement bien avec votre café pour un rendu homogène, léger et surtout naturel ! Ce mélange sera aussi parfait pour les adeptes de café latte art. Cependant attention, la boisson végétale supporte mal la chaleur et votre café sera plus sucré.
Lait végétal de riz : café doux et simple
Beaucoup ont l’habitude de simplement ajouter du lait à leur café pour adoucir l’amertume de ce dernier. Si cela est votre cas, cette alternative est faite pour vous ! Bien que le lait de riz ne soit pas le lait végétal adapté aux cafés latte et cappuccinos crémeux, il sera parfait pour un simple café au lait. En effet, il permet d’adoucir le café, de lui ôter son amertume et de le sucrer légèrement. L’alternative parfaite pour un café au lait rapide à la maison !
Lait d’avoine Oatly : notre coup de cœur
Le lait d’avoine spécial barista Oatly est notre préféré, sommes-nous les seuls ? Je ne pense pas, car le lait végétal Oatly séduit peu à peu le cœur des baristas et devient l’astuce tendance du moment ! Le lait végétal d’avoine apporte lui aussi ce rendu crémeux et légèrement sucré à votre café. L’alternative parfaite au lait de vache, pour un café latté léger, sans lactose, naturel, végétal et plus écoresponsable que jamais. Si vous voulez en apprendre plus sur le lait végétal Oatly, consultez notre article dédié au produit.
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